2017-1229 – Chef Adjoint Cuisine Espadon H/F

  • Paris

Métier : Cuisine/Adjoint Chef de Cuisine
Contrat : CDI
Description du poste :
En accord avec ses supérieurs hiérarchiques, le(la) Chef(fe) Adjoint(e) supervise et organise la production et le service en cuisine, selon l’organisation mise en place et le secteur qui lui sera attribué.

Est responsable du respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.

Est force de proposition et de création afin d’améliorer la qualité des prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du département.

Est responsable de la coordination journalière, du développement et de l’accompagnement de son équipe par le biais d’une communication et d’une attitude en accord avec nos standards et notre philosophie d’entreprise.

Est co-responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine pour le ou les points de production sur lesquels il est rattaché.

Participe à l’élaboration des nouvelles cartes et à l’organisation des « tastings » sous la supervision de sa hiérarchie.

Est co-responsable de la réalisation, du suivi et du respect des budgets liés à son service (gestion des effectifs, respect des ratios, gestion des coûts, etc..).

Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services

Diplôme en cuisine
Expérience confirmée en tant que sous-chef 2 ans minimum en restaurant étoilé
Aptitudes managériales et administratives confirmées
Anglais requis
Langue / Niveau :
Anglais : 4. Bilingue
Langue / Niveau :
Français : 4. Bilingue
Métier : Cuisine/Adjoint Chef de Cuisine
Contrat : CDI
Description du poste :
En accord avec ses supérieurs hiérarchiques, le(la) Chef(fe) Adjoint(e) supervise et organise la production et le service en cuisine, selon l’organisation mise en place et le secteur qui lui sera attribué.

Est responsable du respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.

Est force de proposition et de création afin d’améliorer la qualité des prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du département.

Est responsable de la coordination journalière, du développement et de l’accompagnement de son équipe par le biais d’une communication et d’une attitude en accord avec nos standards et notre philosophie d’entreprise.

Est co-responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine pour le ou les points de production sur lesquels il est rattaché.

Participe à l’élaboration des nouvelles cartes et à l’organisation des « tastings » sous la supervision de sa hiérarchie.

Est co-responsable de la réalisation, du suivi et du respect des budgets liés à son service (gestion des effectifs, respect des ratios, gestion des coûts, etc..).

Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services
Diplôme en cuisine
Expérience confirmée en tant que sous-chef 2 ans minimum en restaurant étoilé
Aptitudes managériales et administratives confirmées
Anglais requis
Langue / Niveau :
Anglais : 4. Bilingue
Langue / Niveau :
Français : 4. BilingueCuisine/Adjoint Chef de Cuisine, CDIExport RSS des offres – Seulement les offres à la une : Non